Vaniljbavaroise glass

Nu börjar man få vår känslor och älskar hur solen tittar fram. Nu när det börjar kännas som vår så är det dags och göra glass.Något som är så enkelt och göra och dessutom godare än de man köper.
Som ni kanske märkt vid det här laget så älskar jag vaniljbavaroise, för att de är så krämigt och med en smak av vanilj så har jag fastnat för det helt och hållet.
Jag hittade ett recept som går tillväga samma sätt som man gör vaniljbavaroise och de testade jag att göra och det är den godaste och krämigaste glassen som jag ätit.Jag toppade med vaniljmarinerade jordgubbar men man kan äta självklart utan.

Ingredienser:
2 st gelatinblad
1 vaniljstång Vaniljimporten.se
2,5dl mjölk
100g socker
80g äggula
2,5dl vispgrädde

Vaniljmarinerade jordgubbar
150g jordgubbar(helst färska)
1 dl vatten
0.5 vaniljstång Vaniljimporten.se

Gör så här:
1.Koka upp mjölken tillsammans med vaniljstången,delad och urkärnad.Ta ur vaniljstången.
2.Låt de vila  i ca 10minuter.Vispa under tiden äggulorna med sockret tills
   det blir luftigt och krämigt.
3.Blötlägg gelatinbladen och låt stå ca 5minuter.
4.Häll mjölkblandningen över äggblandningen och häll sedan tillbaks i kastrullen och värm
   försiktigt tills det blir 85grader.
5.Ta bort kastrullen från värmen och krama ur gelatinbladen från
   vattnet och rör om.Låt det svalna till en temperatur på 20grader.Snabbast är att lägga i ett vattenbad.
6.Vispa grädden lätt,och tillsätt de i den avsvalnade mjölkblandningen.
7.Häll de i en kanna och låt stå i kylskåpet.Ha inget som luktar för då tar de smak av det.
   Plasta in gärna.Tipset hittade jag hos det söta livet.
8.Dagen efter så kan du om du har glassmaskin köra i den eller ställa i frysen och röra om
   ett par gånger.Jag använde glassmaskin i 15minuter och sedan i frysen.
9.Jag la glassen i muffinsformar av silikon för att få en portioner och snyggare upplägg.
   Ät dagen efter så glassen stelnar ordentligt.
10.Skiva jordgubbarna i tunna skivor,lägg vatten och fröna från vaniljstång  samt vaniljstången
    och låt koka upp,du ska se att de tjocknar lite men inte att de får koka för kraftigt för då blir
    det för tjockt.Så ha koll,låt det småputtra och på låg värme i några få minuter.
11.Häll sedan sockerlaget på de skivade jordgubbarna och låt de dra i någon timme.
Kram