Gudarnas Smörkräm

Ni som "spacklar" tårtan med grädden,sluta med de.De har jag gjort för nu har jag fått mer smak av smörkräm och inte vilken som helst.Förut körde jag med maräng smörkräm men never more.
Den här är så krämig,och så god och perfekt resultat får man också.Så hädanefter kommer jag "stryka på" med Carolas smörkräm.Ni vet nog vilken drottning jag pratar om.
Tårtdrottningen som driver bloggen Mycakes
Tack Carola för detta underbara recept och Tack för att du delar med dig.Älskar såna som delar med sig,för jag har aldrig fattat varför man ska hålla recept hemliga.Har man nåt gott varför ska man inte dela med sig.Man lever en gång,och då tycker jag att man ska i alla fall nån gång få äta något riktigt gott.
När jag åt av tårtorna så skrapade jag smörkrämen och njöt.Ja den var ju godare än fyllningarna t.om.

Ingredienser:
250 g smör (osaltat) smör
0,5-3 dl florsocker
1/2 burk marshmallowfluff på burk
2-3 msk ovispad grädde
2-3 msk vaniljsocker
(ev smakessens)
Gör så här:
1.Vispa smöret i 15-20min.
2.Lägg i mellan 0.5dl-3dl florsocker.Jag körde 2 dl och vispa ytterligare i 5min.
3.Häll i en halv burk marshmallowfluff på burk och vispa i 5min till.
4.Lägg sedan 2-3msk ovispad grädde.Jag tog 3msk och vispa i 5min.
5.Lägg i 2-3msk vaniljsocker och vispa tills allt har blandats väl.
6.Vill du använda smakessens lägg i det då.Jag använde bubble gum,nån droppe.
   
Kram

Min goda Nutella frosting

Nu tänkte jag dela med mig en frosting som jag tyckte blev supergod,lite moment men så värt det.
Frostingen är i särklass lyx varianten och supergod,fick tummen upp av väldigt många då jag bjöd arbetskollegor sista gången och uppskattar all feedback som jag fått av dem,speciellt tack till
Marcelo.

Ingredienser:
2msk kakao(rödbrun)
2dl florsocker
Knivsudd äkta vaniljpulver
1dl grädde
1äggula
Halv burk nutella
50g smör
150g choklad ( Felchlin)
1tsk kokande vatten

Gör så här:
1.Värm upp grädde i en kastrull,rör ner chokladen och rör tills allt är smält.Låt svalna till rumstemp.
2.Vispa smöret ca 10minuter tills det blir vitt och fluffigt,tillsätt vaniljpulvret.
3.Sikta kakao,florsocker och det kokande vattnet.Rör om.
4.Häll ganachen i smörkrämen,tillsätt äggulan och vispa samman allt.Sedan är det bara och börja 
   spritsa.

Kram

Swiss Meringue Buttercream

Då man vill spritsa gräs på kanterna på tårtan eller varför inte spritsa sina cupcakes så funkar detta recept super bra.Den här smörkrämen smakar maräng och det är gott om man jämför med andra smörkrämer som oftast smakar massa smör,som jag vill helst slippa på mina bakverk.Och man kan färga den om man tycker vitt är tråkigt och sedan är det bara droppa i någon valfri essens för smak.
Ingredienser:
1äggvita
0.75dl socker
1 tsk färsk citronsaft
100g smör
1.5tsk vaniljsocker
1 dl florsocker

Gör så här:
1.Lägg äggvitan,sockret och saftet från citronen i en rosfri skål.Lägg skålen på en
kastrull med knappt 1dl vatten och vispa kraftigt med elvisp, i ca 5min.Ska ha fast
konsistens.Du kan testa och ta skålen upp och ner,marängsmeten ska inte röra sig.
2.Sedan tar man bort skålen från värmen och vispar med elvisp i ca 8-10minuter tills
det kallnat och tillsätt smör i mellanstora tärningar så smöret går in i smeten.
3.Nu när det svalnat helt så tillsätt vaniljsocker och florsocker och rör om,sedan
om du vill tillföra smak med essens eller färg med pastafärg så är det bra att
tillsätta nu.Då är det bara att fylla i spritspåse och börja dekorera.

Choklad frosting

Den här frostingen och vaniljfrostingen spritsade jag på mina cupcakes som jag gjorde till kalaset,och blev jättefint tillsammans och gott så klart.

Ingredienser:
180g rumstemp smör
9dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
2 1/2dl kakao
1 1/4dl rumstemp mjölk

Gör så här:
1.Vispa smöret mjukt.Blanda de torra ingredienser och tillsätt dem tillsammans med
mjölken.
2.Vispa tills frostingen är fluffig.

Vaniljfrosting

Det här receptet hittade jag i Alice Lindbergs bok"festliga tårtor",och den boken rekommenderar jag starkt.Jättebra instruktioner och lätta´att förstå även för nybörjaren.Jag halverade dock detta recept,då jag behövde bara till 13 cupcakes,men
fick t.om över.Använde 200g smör.
Ingredienser:
500g smör
60ml vispgrädde
9 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker

Gör så här:
1.Vispa smöret mjukt och tillsätt florsockret.Vispa tills det blivit vitt och
fluffigt.
2.Tillsätt grädde och vanilj och vispa lite till.Använd vaniljstång istället för
vaniljsocker om du vill ha lyxigare frosting,tänk då att vaniljkornen syns.