Fransk Chokladmousse

I går blev jag så sugen på mousse och velat testa på fransk mousse då den är utan grädde och vet att den är god då jag ätit tidigare.Men de är första gången jag gör min egna chokladmousse.
Har alltid köpt i pulverpåse,men aldrig mer igen.Usch de är ju äckligt om man tänker på hur mycket godare hemlagat är.Så krämig,len och god chokladsmak.Man väljer ju kvalitets choklad,för de är den viktigaste ingrediensen för att få lyckad chokladmousse.
Med bara några få ingredienser kan man få till en riktig god,mäktig mousse och som skulle imponera dina gäster.Den här passar även som tårtfyllning.

Ingredienser:
226gram mörk choklad 70%
3ägg separerade
3msk socker

Gör så här:
1.Smält chokladen i ett vattenbad eller skål placerad över en kastrull med sjudande vatten.
2.Låt det svalna ett par minuter.Rör ner sedan äggulorna i chokladen.
3.Vispa äggvitorna till mycket hård sku, och sedan tillsätt sakta 1matsked socker i taget
och vispa efter varje matsked.
4.Vik försiktigt äggvita,en sked i taget i chokladen.Vik inte för snabbt om du vill behålla
volymen.
5.Häll försiktigt i små skålar och sätt i kyl ett par timmar eller över natten.Garnera med
riven choklad.Jag la även en marsipanros på toppen.

Kram