VaniljBriocher

Ingredienser:

150 g smör
4dl mjölk
1 jäst för söta degar
1 dl strösocker
1 krm salt
10-12 dl vetemjöl
1 ägg

Fyllning:
80 g smör
1 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker

Gör så här:
1.Sätt ugnen på 250 grader.
2.Smält smöret i en kastrull,tillsätt mjölken och värm till 37 grader.
3.Smula sönder jästen i en degbunke.Häll över degspadet och rör om tills jästen har löst sig.
4.Tillsätt socker och salt och rör om väl.
5.Mät upp mjölet i ett liter mått och tillsätt det,men spara lite till utbakning.
6.Arbeta degen kraftigt tills den blir blank och smidig.
7.Lägg över en bakduk och låt degen vila 10-15 min.
8.Lägg under tiden upp en plåt.Tag upp degen på bakbordet och arbeta den smidig.
9.Rulla bullarna till små bollar.
10.Lägg fyllningen på brödet,genom att göra ett litet hål i mitten av brödet,med lill
fingret,och pensla sedan med ägg.
11.Låt brödet jäsa under bakduk i ca 20-30 min.
12.Grädda bullarna i mitten av ugnen i ca 5min.
13.Låt bullarna svalna på brödgaller under bakduk.