1 nov. 2012

Kanelbullar a la Roy Fares

Dessa gjorde för över en vecka sedan men då ja inte mått bra så kommer de upp nu,har även lite till i min samling som ja vill dela med mig.
De här bullarna gick slut på direkten,gjorde inte stor sats heller och blev väldigt goda och saftiga.
Jag kände inte så mycket smak av äpplena men väldigt stark smak av kardemumma,i min mening lite för mycket annars skulle de var perfekta.









Ingredienser:
9 dl vetemjöl
2,5 dl mjölk
25 g jäst
0,5 tsk salt
1,5 msk grovstötta kardemummakärnor
100 g rumsvarmt smör
1,5 dl socker

Äppelfyllning:
3 svenska äpplen
20 g smör
0,5 dl socker
0,5 msk stött kardemumma

Kanelfyllning:
100 g mandelmassa
150 g rumsvarmt smör
2 msk strösocker
2 msk kanel

Gör så här:
1.Skala och tärna äpplena i små kuber. Stek några minuter i smör tillsammans med socker och
   kardemumma. Låt svalna.
2.Blanda hälften av mjölet tillsammans med mjölk och jäst först, arbeta med maskin till en slät deg. 3.Tillsätt resterande ingredienser och låt gå på medelhastighet i matberedare i 10 min.
4.Jäs under duk i 10 min. Blanda under tiden ihop mandelmassa med smör, socker och kanel till en
    slät smet.
5. Kavla ut degen till en stor rektangel och bred ut kanelfyllningen.
6.Toppa med äppelfyllning och rulla ihop till en rulle. Dela i ca 2 cm tjocka skivor och lägg i
   bullformar på plåt.
7. Jäs i 1,5 h. Pensla med uppvispat ägg och toppa med pärlsocker.
8.Grädda mitt i ugnen i 220 grader i ca 8-10 min.

Kram

31 kommentarer:

  1. Perfekt:) Äppelfyllning i bullar, det måste ju vara svenskare än kanelbullen;)

    SvaraRadera
    Svar
    1. heheheh,a eller hur.två smällar i ett.perfekta bullar verkligen och speciellt till hösten då de finns så mycket äpplen och gratis dessutom :D

      Radera
  2. Mums det låter gott med äppelfyllning, det har jag aldrig provat i bullar. :-) Jag älskar ju kardemumma också. :-) Kram Carro

    SvaraRadera
    Svar
    1. Ja du bör ju älska dessa .älskar oxå kardemumma med med måtta.
      äpplena gjorde dessa så saftiga att bullarna bara smälte i munnen

      Radera
  3. Jösses vad det låter gott med äpplena i bullarna, ser riktigt gott ut gör det också.

    SvaraRadera
    Svar
    1. ja de är otroligt gott,och så saftigt.tack snälla

      Radera
  4. Ser jätte gott ut. Tror att jag ska önska mig Roy Fares bakbok i julklapp. Tittade lite i den idag och det fanns mycket gott :)
    Hoppas du mår bättre!

    SvaraRadera
    Svar
    1. Ja med vill ha hans bok,har bara bakat två av hans recpet och man dör nästan för de är för gott.
      Tack gumman,mår jättebra nu :D tack för omtanken

      Radera
  5. Att ha äpplen i bullarna låter som väldigt gott! Kanske är bra att minska ner mängden kardemumma för att låta kanel- och äppelsmaken komma fram mer istället.

    SvaraRadera
    Svar
    1. a riktig hit blev dem.a absolut,skulle nog bara ta i degen,för de är det bästa med bullar oavsett vad man fyller dem i så blir kardemumma mumma...eheheheh

      Radera
  6. Vilka fina bullar och säkert gott med äppelfyllning!

    SvaraRadera
    Svar
    1. Tack snälla,a riktig succè blev de

      Radera
  7. Åh det lät tok gott helt mina smaker kram

    SvaraRadera
    Svar
    1. hehehe,japp dessa skulle nog de flesta gilla

      Radera
  8. Åh så gott det såg ut:)
    Kram från Victoria på www.victoriasprovkök.se

    SvaraRadera
  9. Ojojoj! Så gott med smörstekta äpplevitar. Att jag inte tänkt på att man kan göra så - jag som tror att jag är så innovativ. Jag måste göra dessa snarast!!! Kram!

    SvaraRadera
    Svar
    1. Ja om man ändå kom på de först,hehehe.vad roligt,du kommer nog gilla dem

      Radera
  10. Men så gott! Jag bakade också äpplebullar för ett tag sedan, men inte med mandelmassa. Ser üdergott ut! Han där Fares, han kan han och du också.

    Kram

    SvaraRadera
    Svar
    1. Bullar+mandelmassa=Kärlek.blir så saftiga och goa
      Japp han har skills.åh tack gumman de värmer

      Radera
  11. De här bullarna måste jag baka snarast, såg jättegoda ut!

    Jag har nyligen startat ett bakforum för oss som älskar att baka. Du får gärna registrera dig där för att ställa frågor, svara på frågor eller bara göra reklam för din blogg!

    http://sockersott.egetforum.se

    SvaraRadera
    Svar
    1. Vad roligt och höra.Vad kul,de ska spanas in.Tack för tipset

      Radera
  12. Vilka goda bullar. Jag gillar kardemumma och brukar ha extra kardemumma i mina bullar och tillsammans med äpple är det supergott!!

    SvaraRadera
    Svar
    1. ja men då lär du verkligen älska dessa,massa massa kardemumma
      a med äpplen blir det garanterat succè

      Radera
  13. mmm de såg riktigt goda ut :) Aldrig tänkt tanken på äpplen i bullar men de måste jag prova nån gång :))

    SvaraRadera
    Svar
    1. ja de tycker ja du ska,de blev saftiga och goda

      Radera