28 juni 2012

Skogsbärs glass

I dag för första gången känner jag av att sommaren är här.Så varmt här,så skönt och då vill man svalka sig lite och vad passar inte bättre än glass.Dessutom hemmagjord för då kan du göra din egna och tillsätta det du tycker om.Jag kommer ihåg att jag fick smaka skogsbär glass från Lindahl`s och den var riktig god och krämig.Så när jag hade för mycket grädde i kylen så var det bara och plocka fram glassmaskinen och börja.
Ser den inte bara så där krämig och god ut..,mmm. Toppade glassen med hallon/blåbär






Ingredienser:
175g blåbär
175g hallon
5dl grädde
6äggulor
1.5dl socker
1msk glukos
100g av hallon & blåbär

Gör så här:
1.Lägg 350g av bären i en kastrull och koka på svag värme.Mixa sedan då de svalnat lite till en pure.
2.Jag silade bort kärnorna men de är smaksak.
3.Häll tillbaka purèn i kastrullen och blanda ner grädde och glukos.Koka upp.
4.Vispa äggulor och socker fluffigt.Tillsätt bärpurèn till äggsmeten under vispning så de blandats väl.
5.Häll tillbaka glass smeten i kastrullen och värm på svag värme tills 84grader.Får inte koka.
6.Kyl glassmeten i vattenbad och när den har nått 20grader ställ in i kyl över natten.
7.Häll lite av glass smeten i din glassmaskin och följ instruktionerna.
8.In i frysen i ca 4 timmar sedan har du din hemmagjorda glass.



Kram

18 kommentarer: