Fransk Apelsinkaka

I dag ville jag lyxa till det med en apelsinkaka och då jag fastnat för franska bakverk så var jag tvungen och testa den franska versionen.
Lite fler moment än den vanliga men vill man ha de lilla extra så tror jag nog alla satsar på de goda framför de bekvämaste, i alla fall gör jag det.
Den här kakan firar vi här hemma hos oss för att i dag kommer jag upp till hela 200 000 besökare och det tycker jag är så roligt och tackar alla var och en av er som besöker mig och förgyller min dag med era goa kommentarer.Det värmer ända in i själen,och tack alla mina samarbetspartner.
När jag ändå passar på så vill jag berätta att jag fått praktik på bagarboden,så det är jag jätteglad och tacksam för.Äntligen får jag in en fot i det underbara konditor yrke,och mer kommer de bli men
dem nyheterna väntar jag lite med.Nyfikna?
Underbara tårtspaden är märket av magisso och den är absolut min favorit,klicka dig vidare till  Magisso

Ingredienser:
4ägg
2dl socker
1 apelsin
1 1/4dl vetemjöl
6msk potatismjöl
1/2tsk bakpulver
75g smält smör
50g mandelspån
2 1/3 dl nypressad apelsinsaft
saften av 1 citron
1msk socker
2msk florsocker

Gör så här:
1.Separera äggulorna från vitorna,och vispa gulorna med sockret pösigt.
2.Skölj apelsinen ordentligt,riv skalet och blanda med mjöl,potatismjöl och bakpulver.
3.Rör ned alltsammans i smeten.Tillsätt de ljumma smöret.
4.Vispa vitorna till hårt skum och vänd det sist i smeten.
5.Värm ugnen till 180grader.Smörj formens botten,klipp ut en rundel i bakplåtspapper och lägg i
   botten.Smörj pappret och strö över mandelspån.
6.Häll smeten i en 25cm diameters form och grädda i nedersta falsen i ca 30minuter eller tills
   kakan är torr.
7.Sila apelsinsaften,blanda med citronsaft och socker och värm tills sockret smälter.
8.Stjälp upp kakan och drag av pappret.Gör små hål i kakan med en tandpetare och häll över
   den varma fruktsaften.
9.Låt kakan gotta till sig och när den svalnat kan du sikta över florsocker innan den ska serveras.


Kram