Små söta mini maräng strössel

För några dagar sedan  spritsade jag så många maränger att jag fick armvärk.Fick ett par plåtar  med maränger.Receptet kommer från Jan Hedhs bok 277  sorters kakor, och dessa maränger blir så där spröda som går sönder lätt i munnen och inte alls sega.Dessa blev verkligen supergoda.Passar perfekt och ha över glassen,kladdkakan ja you name it.

Ingredienser:
200g äggvita ( 7st)
2tsk citronsaft
100+100 g socker
200g florsocker
Valfri pastafärg

Gör så här:
1.Sätt ugnen på 100grader.Vispa de kylskåps kalla äggvitorna och citronsaft tills skummet 
   börjar  lyfta i rostfri skål.
2.Strö i 100g socker och vispa med stora tag.Strö i resten av sockret under vispning.
3.Öka till full hastighet och vispa tills de blir fast marängskum.
4.Sikta florsockret och vänd ner det i marängskummet med hjälp av en slickepott.
5.Vill du färga marängsmeten så kan du lägga i olika skålar och färga med liten klick
   pastafärg i valfria färger.Jag valde vit,rosa och blå.
6.Lägg bakplåtspapper på plåtarna och börja spritsa små små maräng toppar.Kolla bild
   nedantil så ser du hur smått de ska vara.
7.Grädda i ugnen tills de blivit torra,min spis tog det 20minuter och så blev det så där
    spröda  och torra maränger.
   Tips:Vill du går detta recept lika bra och göra normal stora maränger,då får de vara 90minuter
    i ugnen.

Kram