Cookies med smak av apelsin & choklad

För nån dag sedan fick jag ryck och började baka, och de blev cookies.
Dessa var riktigt goda,så där lite sega som man vill ha cookies men ändå knapriga och med chokladen som smälter i munnen så kan man inte låta bli och ta bara en, nä här blir de ett par stycken.
Så nu bjuder ja på bilder som jag tog då de kom direkt ur ugnen.
Glömde bort och ta kort och ja nu är alla slut.

Ingredienser:
125 g mjukt smör
1dl rörsocker
1ägg
1 1/2dl vetemjöl
1/2dl havregryn
1msk kokos
50g mandelspån
1/2tsk bakpulver
Nypa salt
100g kvalitets choklad
Skal av 2 apelsiner

Gör så här:
1. Vispa smör och rörsocker krämigt, rör i ägget.
2. Vänd i vetemjöl, havregryn, kokos, bakpulver och salt.
3. Hacka chokladen grovt och riv apelsinskalet, blanda i degen.
4. Rulla in kakdegen i plastfilm eller bakplåtspapper till en rulle (5 cm i diameter) och frys i cirka 30
    min.
5. Skiva rullen i 1 cm tjocka skivor och grädda kakorna på bakplåtspapper i 180 grader ,    
    cirka 10 minuter
Kram