Jordgubbs sockerkaka

Rött är inne,vart man än kollar så då tänkte jag varför inte ta det till bakverken också.
Jag brukar inte gilla att tillsätta färg i mina bakverk,då jag helst vill att det ska vara naturligt.Ja köper red extra pastafärg.de behövs väldigt lite för att få stark färg och då känns det inte så farligt.
Blev så fint då jag gick ut och tog kort,och med lövens färger i bakgrunden känns det att hösten är verkligen här.
Det blev en sockerkaka med jordgubbssmak,och man får sig en liten överaskning av saftiga jordgubbar i kakan.

Ingredienser:
3ägg
2.5l socker
75g smör
1dl mjölk
2tsk vaniljsocker
2tsk bakpulver
4dl vetemjöl
3dl jordgubbar
1msk socker
1msk potatismjöl
smör för att smörja formen

Gör så här:
1.Värm ugnen till 175grader.smörj sockerkaksformen,jag valde att färga kokos med röd pastafärg.
2.Vispa ägg och socker fluffigt.Smält smöret i en liten kastrull och häll i mjölken och
rör ner smörblandningen i äggsmeten.Sikta de torra ingredienserna och rör till en jämn smet.
Jag tillsatte red extra pastafärg,väldigt lite då den får en stark färg.
3.Skär jordgubbarna i bitar och lägg i en bunke och blanda med socker och potatismjöl.
4.Häll lite av smeten i sockerkaksformen,strö över av jordgubbarna och tillsätt sedan mer smet
jag gjorde 2 lager av jordubbar.
5.In i ugnen i ca 40-50min.Kakan ska bli torr innan den tas ut.


Kram