Att hembakat kan bli så gott,detta vart himmelskt gott.Jag tror många inte vågar gå på att baka bröd och vissa är bara lata.de finns ju så mycket att välja på i matbutiken.
Men när man bakar hemma,så blir hela lägenheten fylld med doften av nybakat i huset och det är oslagbart.Det finns ju också olika varianter av bröd.Vissa som går snabbt och vissa som behöver mer tid på sig.Här får ni ett recept som jag hittat i Internet.
Ingredienser:
5 dl kallt vatten
13 dl vetemjöl special
1 dl vetesurdeg
3 dl rågsurdeg
1 1/2 msk grovt havssalt
1/2 msk ljus sirap
Gör så här:
1.Häll i allt förutom saltet i en bunke och kör med mixern eller degkrokar för de som
har visp i 15minuter.Efter 15minuter häller du i saltet och kör ytterligare 5 min.
2.Nu är det dags för degen att jäsa,den ska vara kladdig så häll inte på mer mjöl.
3.Degen ska jäsa i 2 1/2 timme.
4.Sedan är det dags att forma bröden,kan även använda brödform.Jag har dock inga så
jag körde för hand och formade 2 avlånga bröd.
5.Jag la bröden direkt på plåt med bakplåtspapper och lät de jäsa i ytterligare
2 1/2timme.Därefter snittade jag bröden .
6.Sedan är det dags att lägga in i ugnen.ugnen ska ha varit uppvärmd först på 260
och precis då man lägger in brödet så sänker man till 230grader.
7.Kasta in några isbitar i ugnen dock inte på plåten utan under så det blir som
ånga och det gör hela brödet godare.Krispiga yta med mjuk insida.
8.Brödet ska vara inne i ugnen i ca 30minuter dock är det olika beroende spis.
Ser väldigt gott ut.
SvaraRadera