20 aug. 2014

Vitchoklad praliner fyllda med hallontryffel

Dessa praliner var inte de lättaste och göra speciellt då jag inte har speciella verktyg men de gick till slut.Fula på utsidan men magiskt fina i insidan och så goda.Den vita chokladen som möter den goda hallontryffel.Ja de blev magiskt i munnen och man sa mmm ett par ggr och man kan glömma att man bara äter en.Helt omöjligt.
Syrran åt ett par stycken på dopet så jag var tvungen och göra dessa igen och bjöd lärarna på sonens förskola.De blev en succè kan jag lova.Så här kommer receptet så kan ni också göra dessa.





Ingredienser:
65g hallonpurè
20g glykos
150g vit choklad
25g smör
Vita pralinkulor(färdiga)

Gör så här:
1.Koka upp hallon,häll i lite vatten så de inte bränns vid.Mosa med gaffel och sen sila bort kärnorna.
  Du ska få 65g hallonpurè,tror ja hade 120g hallon.
2.Koka upp fruktpurèn tillsammans med glykos.
3.Hacka chokladen och häll över fruktpurèn.Rör tills all choklad är smält.Ta bort sen från plattan.
4.Blanda i de rumstemperade smöret.
5.Låt svalna för att sen fylla tryffeln i en spritspåse.
6.Klipp ett litet hål i spritspåsen och sedan fyll de färdiga pralinkulor.Ställ in i kylskåpet för att de
   ska stelna till för att sedan doppa varje pralin i vit choklad.
7.Jag valde att dekorera med mer choklad,vissa blev med vitchoklad och resten med jordgubbs smak.


Kram

8 kommentarer:

  1. Inte det minsta fula tycker jag! Och förstår att de var himmelskt goda :)

    SvaraRadera
    Svar
    1. Tack så jättemycket.Ja jösses dessa är farligt goda.Rek starkt och testa

      Radera
  2. Å då undrar ju jag vart man köper dessa färdiga pralinkulorna? :)

    SvaraRadera
    Svar
    1. Jag fick köpa de hos brorsans ställe men de finns och köpa hos Bagaren&kocken.se

      Radera
  3. Till hur många praliner räcker fyllningen?

    SvaraRadera
  4. Lägger man fyllningen direkt i en form och sen doppar man dem i vit choklad, eller ska man göra något sorts av skal av choklad innan?

    SvaraRadera
  5. var köpte du de färdig gjorda pralin skalen?

    SvaraRadera