Kanelbulle dagen 4/10

I morgon är det ju kanelbulle dagen och då brukar man äta en kanelbulle
eller varför inte två.Ska jag vara ärlig så har jag tjuvstartat redan.De är ju allra godast då
de är nybakta.Jag gjorde lite annorlunda form på mina kanelbullar och jättestora.
Jag tycker kanelbullar är jättegoda,dock inte alla som lyckas.
Hemligheten är ju massa smör och så ska man inte strö över socker,kanel och smör utan de ska blandas tillsammans och sedan bre på degen.
Jag har gjort traditionella kanelbullar och så har jag gjort lakritsbullar.
Tycker ändå att de traditionella är godast enligt mig,men för den lakritssugna så lär ni gilla detta.Gjorde min egna lakritscurd,en touch av citron och lakrits som gifter sig väldigt bra tillsammans.
Ingredienser:
25g jäst(söta degar)
100g smör
0.5tsk kardemumma
2.5dl mjölk
1dl vit baksirap
0.25 tsk salt
9dl vetemjöl

Fyllning 1:
Lakritscurd

Fyllning 2:
100g smör(rumsvarmt)
0.5dl råsocker
0.5msk kanel

Gör så här:
1.Smula jästen i en bunke.Smält smöret+mjölk och tillsätt i jästen och rör om.Tillsätt
salt och sirapen.Tillsätt mjölet och knåda ca 10min.Sedan ska de få jäsa,ja hade över 1 timme.
Men räcker med en halvtimme eller när de jäst till dubbla storleken.
2.Sedan delar du degen i två och kavlar ut.Sedan är det bara att bre ut fyllningen och rulla i
hop och sedan skära i valfria tjocklekar.
3.Låt jäsa i ytterligare 30min,sedan pensla på uppvispat ägg och pärlsocker och in i mitten av
ugnen i ca 10min på 225grader.

Kram