Perfekt för dagar som är för varma och skönt att svalka sig med en iskall sorbet.
Ingredienser:
80g vatten
60g socker
Saften från 1/4citron
110g hallon
1/4äggvita
Gör så här:
1.Häll vatten och socker i en kastrull och koka upp.Låt de sjuda i ca
5minuter och låt det därefter svalna tills det är ljummet.Tillsätt hallon
och citronsaft.Blandningen mixas kort med stavmixer.
2.Sila bort hallonkärnor genom att ta en sil och pressa med en sked.När
allt är blandat ska blandningen svalna i kylskåp och därefter köras
i glassmaskinen.
3.Samtidigt som glassmaskinen arbetar så vispa äggvitan kraftigt och
tillsätt när glassen är färdig.Äggvitan ger en fluffig konsistens på
glassen.
