Chokladcupcakes med mascarpone frosting

Dessa cupcakes fick verkligen tummen upp.Jag vet,det blir mycket cupcakes hemma hos mig,jag vet.Men dessa blir verkligen uppskattade då man tar med sig dem och bjuder på och ser så söta ut.Eller vad säger ni?

Ingredienser:
3 st ekologiska ägg
2.5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
50 g smör
1 dl gräddfil
2 msk kallt kaffe
3.5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
4 msk kakao av god kvalitet
1 st nypa salt
100 g mörk kvalitetschoklad 70 %
Mascarpone frosting:
200g mascarpone ost
200g philidelphia ost
3dl grädde
Nypa bakpulver
0.5tsk äkta vaniljpulver V-sell /http://www.vsell.se///
2-3dl florsocker(beror på hur tjock smet du vill ha)

Gör så här
1.Sätt ugnen på 175 grader.
2.Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.
3.Smält smöret, häll i gräddfilen och kaffet och blanda det med äggsmeten.
4.Blanda vetemjöl, bakpulver, kakao och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.
5.Hacka den mörka chokladen grovt och smält den i ett vattenbad (i en skål över
kokande vatten).
6.Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 med smet.
7.Grädda i mitten av ugnen i cirka 15 minuter. Låt svalna
8.Mascarpone frosting:Börja med att vispa grädden och bakpulvret hårt.
Bakpulvret gör så att grädden inte får smörsmak.
9.I en annan skål lägg i philidelphia,mascarpone,vaniljpulver och sikta florsocker.
10.Rör om.Tillsätt det i grädden.Vispa återigen,bara liten stund så smakerna går in
tillsammans.