Tekakor

I går blev de bakning i stugan vilket händer ofta i mitt lilla kök men nu har det gått lite trögt.Har bestämt mig och bli nyttigare och för det måste jag skippa socker helt men de hindrar mig inte och baka men det blir mindre har jag märkt.De blev även små mördegs kakor som jag vet är goda fast jag inte just smakat på dem.
I går blev det tekakor och det har nog alla bakat hemma dels för att de är lätt,smidigt och gott så klart.

Ingredienser:
50g smör
2.5dl mjölk(3%)
25g jäst
0.5tsk salt
0.5tsk honung
1dl grahamsmjöl
ca 700-750g vetemjöl

Gör så här:
1.Smält smöret och häll i mjölken.Ska ha en temperatur mellan 31-32g.Använd helst termometer och
   inte fingret,då för att fingret är tåligare än vi tror.
2.Smula ner jästen i en skål och lös upp med lite av vätskan.Tillsätt sedan all vätska,salt,honung och
   delar av mjölblandningen.Använd hellre för lite mjöl än för mycket.Arbeta degen ordentligt.
3.Låt jäsa i 30-40min.
4.Ta upp och kavla på lättmjölat bord och stansa ut med en 10cm i diameter form.
5.Lägg på plåt med bakplåtspapper och nagga med en liten gaffel.Låt jäsa i 30min och sedan
   skjuts in i ugnen på 250g i ca 7-8min.

Kram