Chokladcupcakes med choklad cream cheese frosting

I går var sista dagen för mig på Landerholms Bageri och då bjöd jag på dessa cupcakes.
Chokladcupcakes som ja fyllde med chokladsås och toppade med choklad philidelphia frosting.
Dem blev populära och alla gillade dem.Jag personligen tyckte att frostingen var lite för söt ,men de var nog smak av marshmallowfluff & för mycket florsocker.La 5dl florsocker.

Ingredienser:

3st ägg
2.5dl strösocker
1tsk vaniljsocker
3.5dl vetemjöl
1dl gräddfil
2tsk bakpulver
3msk kakao av god kvalitet
1 nypa salt50g smör
100g choklad(Valhrona )
2msk kallt kaffe

Choklad cream cheese frosting

100g philidelphia marabou

60g smör

3-4dl florsocker.Smaka av så de inte blir för sött

1tsk äkta vaniljsocker

2msk varmt kaffe

0.5-1 msk kakao av bra kvalitet

1 msk marshmallowfluff

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.

3. Blanda vetemjöl, bakpulver, kakao, och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.

4. Koka upp smör.tillsätt gräddfil och kaffe.Rör om.

5. Blanda detta i äggsmeten.

6. Hacka den mörka chokladen grovt och smält den i ett vattenbad (i en skål över kokande vatten).

7. Rör ner chokladen i smeten.

8. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 3/4 med smet.

9. Grädda dem i mitten av ugnen i cirka 15 minuter. Prova med en sticka, de ska inte vara kladdiga. Låt svalna.

10.Choklad Cream cheese frosting:Vispa smör,florsocker och vaniljsocker krämigt.

11.Sikta i kakao,marshmallowfluff och sist i med kaffe.rör om.Är den för rinnig kan du ställa in en stund i kylskåpet.

Kram