Nougattryffel

När jag gjorde pyramid pralinerna så blev de över tryffel och då passade jag på och göra dessa små tryffelbollar som jag rullade i kanderade hasselnötter som jag hade mixat lite.
Otroligt goda som smälter i munnen,och när  man tar första tuggan känner man de krispiga nötterna.

Ingredienser:
Nougattryffel:
60g grädde
1 klick smör
1msk Honung
150g Nougat

Krokant:
1 1/2dl strösocker
1dl hasselnötter

Gör så här:
1.Nougattryffel:Häll grädden,honung i en liten kastrull.Efter att honungen smälts ta bort från
   värmen och lägg i nougaten och rör om.Sist i med smöret.Ska bli en jämn,fin glansig tryffel.
2.Krokant:Smält sockret i en stekpanna,rör när de har smälts .Ta av från plattan när sockret fått
   färg.Blanda i då nötterna och rör om.
3.Häll på bakplåtspapper och låt stelna.Bryt i mindre bitar och sen mixa i din assistent en liten
   stund,ska fortfarande vara grovt men ändå lagom.
4.Blanda sedan krokanten i tryffeln,dock använde jag inte all krokant.Använd ögonmått,blir allra
    bäst då så de inte bara blir krokant.
5.Ställ i kylen till dagen efter så den hinner bli hård,sen är det bara och rulla små bollar och rulla
   dem i kanderade hasselnötterna och ställ in i kylskåpet tills de ska avnjutas.


Kram