Amerikanska Bagels

Måste erkänna och säga att amerikanska bagels är mycket godare än de svenska .Dessa gillades av alla här  hemma.Och när de gäller bagels så är mina favoriter med vallmofrö och med ost.Vad är din/dina favoriter?

Ingredienser:
5dl vatten
25g jäst
50g vit sirap
25g olivolja
ca 850g manitoba cream vetemjöl
20g salt

Gör så här:
1.Smula ner jästen i assistent bunken och häll över vatten och rör om lite.
2.Häll i sirap,salt,oljan och sist sikta i mjölet.Kör igång assistenten och låt de köra 10-15min.
3.Lägg på bakduk över bunken och låt vila i ca 15min.
4.Ta lite av degen och rulla till en längd och forma till ringar.
5.Lägg en tallrik och sen en kökshandduk och häll på lite vatten,men inte så mycket.
6.Sen när man format bageln så ska man lägga de på köksduken och sen ta upp och lägga dem
   i andra tallriken där fröna finns.
7.Lägg upp 9 st bagels på varje plåt med bakplåtspapper under,gör du större så får du plats med 6st.
8.Lägg duk över och ställ i kyl över natten.
9.Dagen efter,ta ut plåtarna från kylskåpet och låt jäsa i rumstemp i ca 40-45 min.Under tiden kan
   du sätta på ugnen på 250g men så fort du sätter in plåten så sänk direkt till 200g och kasta
   en halv dl under plåten och stäng luckan.Tar ca 12-15min och bli klara.
Receptet hittade jag i Sos häfte (socker & sirap)


Kram