Belgiska våfflor

I går fyllde min sida hela 2år,Hippi Hurra.Tyvärr var jag sjuk.Så i dag har jag nya krafter och firar det med nygräddade våfflor och inte vilka som helst utan belgiska som är enligt mig de allra godaste, lite lyxigare dessutom.
Man kan ju äta de med färska bär,grädde,glass,choklad,lönnsirap ja allt möjligt.
Jag valde något enkelt som jordgubbssylt och riven vit choklad över,riktigt mumsigt.
Och så har väl alla sett att de fanns ett billigt belgiskt våffeljärn för 50:-lappen hos Kjell & companie.

Ingredienser:
2ägg
125g smör
2 1/2dl mjölk 3%
2dl vatten
12g färsk jäst
1/2tsk salt
3/4dl strösocker
2tsk vaniljsocker
6 3/4dl vetemjöl

Gör så här:
1.Separera äggulorna från vitorna utan att de kommer någon gula i vitorna.
2.Smält smöret,tillsätt mjölken och vatten och värm tills värskan är ljummen,ca 37grader.
3.Smula jästen i en bunke och lös upp den i degvätskan.
4.Tillsätt äggulor,salt,strösocker,vaniljsocker och vetemjöl och rör till en slät smet.
5.Vispa äggvitorna till mjuka toppar i en ren och torr bunke, vänd försiktigt ner den i smeten och låt den vila i cirka 20minuter.
6.Värm våffeljärnet,pensla det med smält smör och grädda våfflorna 3-5min.
Tips:Godast att äta dessa nygräddade,då de är krispiga.Gärna med en skopa glass,färska bär,chokladsås,sylt ja allt möjligt är supergott till.
Recepet kommer från  Leila Lindholm

Kram