Lime curd

Att göra sin egna curd är oslagbart.Så himla lätt och riktigt gott.Passar till ganska mycket,fylla sin cupcakes,blanda  i grädde,äta så eller äta med bakverk.Riktigt gott och blanda i glassen oxå.Finns hur mycket som helst man kan använda de till.
Den här gången blev de som en fyllning i en tårta som jag gjorde.Blev lite lösare än vad jag ville så till nästa gång skulle jag tillsätta även maizena så den blir stadigare.

Ingredienser:
2st stora ägg
1.5dl strösocker
3st lime
50g rumsvarm smör

Gör så här:
1.Häll socker,ägg,limesaft och skal i en värmetålig skål och placera den över ett 
   vattenbad med sjudande vatten.
2.Vispa hela tiden med handvisp så att curden inte stelnar och det blir äggröra.Ska tjockna innan
   man tar bort från värmen.Rör i smöret i kuber och rör om tills de smält.
3.Häll upp i en sterilserad glasburk  och låt svalna helt innan du ställer den i kylskåpet.(Håller 1
   vecka i kylskåpet).
Receptet är Linda Lomelino
Kram