Chocolate Layer Cake

Vi firade mig i helgen som var men ja fyller inte år förrän den 7e September.Japp då blir man hela 31år,lite läskigt är det allt men ska inte klaga för då får man ju presenter fast dem tyckte att ja är för gammal för sånt så kan ju glömma drömmen om  Kitchen Aid.
Nu över till tårtan som vi åt bl.a av,gjorde faktiskt en till tårta men den får ni se annan dag.
Den här tårtan består av chokladbotten,caramel mousse,vaniljbavaroise,dulche de leche smörkräm,kokoschoklad bollar och toffee sås över.En riktigt choklad och koladröm och den var mäktig så man kunde äta en liten bit.Den här tårtan är endast 15cm i diameter och minst 10cm hög.

Chokladbotten
Vaniljbavaroise
Caramel mousse (köpt i butik)

Caramel smörkräm:
3äggvitor
120g socker
140g osaltat smör
2-3 msk Dulche de leche

Gör så här:
1.Lägg äggvitor i ett vattenbad tillsammans med socker och vispa tills de uppnår 65grader.Ta genast
   bort från värmen och börja vispa tills den blir helt kall.Tar ca 10min.
2.När den har blivit fluffig och vit så är det dags och lägga i de tärnade smörbitarna lite i taget och 
   fortsätta vispa.Sist i dulche de lechen,smaka av tills den får den smaken du vill ha.Vissa gillar de
    sötare och vissa mindre sötma.
3.Blir smörkrämen för kall /varm så kan den lätt skära sig,vilket min gjorde.Jag värmde den lite via vattenbad och sen fick jag vispa igen.Är den för varm så är det bara ställa den i kylen och sen vispa igen.
Chokladbotten receptet blev 2 formar,för de blir för mycket som en sats så ni tänker på de om ni vill testa den botten eller om ni gör ett som är anpassad till 15cm formen.
Delade i 3delar,fyllde med ett lager dulche de leche,la över caramel mousse ,chokladbotten och sen
vaniljbavaroise.Sen lät jag den stå inplastad i kylen en dag och dagen vi skulle avnjuta denna spackla
ja på med smörkrämen och lät den stå i kylen ett par timmar.Sen 2timmar innan hällde jag på en
toffee sås,går bra med vilken sås du vill ha på men då ja älskar kola så valde jag de.Sen har jag dekorerat med chokladbollar som är kokos i,naturgodis har jag hittat dem i,de är riktigt goda.


Tårtbrickan kommer från underbara Siluett

Kram