Engelska scones

I dag vaknade jag vid 08,och började direkt och baka.Ville ha nybakad bröd till frukost,och varit sugen på
scones,och har smakat svenska dock inget för mina smaklökar.Engelska scones är lite luftigare,sprödare och sötare och det gillar jag.Hur underbart är det inte att bre på lemon curd och känna sötman från brödet och de syrliga tillsammans i munnen,eller varför inte clotted cream cheese som är det vanligaste tillbehöret till engelska scones.Tyvärr är det svårt att hitta här i Sverige så sådan blev det inte för min del.
Här får ni ett recept om ni gillar scones,men tycker att dem vanliga är inget och hurra för,då kan jag garantera
att detta kommer passa er.

Ingredienser:
3 1/2dl vetemjöl
2tsk bakpulver
1krm salt
1/2dl strösocker
75g kylskåpskallt smör
1ägg
1/2dl mjölk

Gör så här:
1.Sätt på ugnen på 200grader.
   Mät upp mjöl,bakpulver,salt och socker i en bunke.
2.Tillsätt smöret i mindre bitar och arbeta in i mjölblandningen med fingertopparna till en smulig massa.
3.Vispa ihop ägget med mjölken och rör ner i mjölblandningen.Arbeta snabbt ihop till en fast deg.
4.Kavla ut degen ganska tjockt och ta ut rundlar av ett kakmått eller vanligt glas.
5.Lägg brödrundlarna på en muffinsplåt eller silikonform(Lekuè)
6.Grädda bröden i mitten av ugnen i 200grader i ca
   12minuter.Servera dem gärna ljumma med clotted cream och lemon curd.
Receptet kommer från Mia Öhrn-"Mitt eget kafè"